Tugas Pengantar Ilmu Peternakan
Makalah Susu Usia 0 – 6 bulan
dan usia 6 – 12 bulan
Oleh :
Sitti Isyqzamiyah Assambo
L1 A1 12 029
Kelas : A
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS HALUOLEO
2012
BAB I
PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
Susu adalah cairan yang dihasilkan oleh
kelenjar-kelenjar susu (mamae), baik dari binatang maupun dari buah dada
seorang ibu. Air susu ibu biasa dikenal dengan ASI, sedangkan susu hewan atau
susu tiruan sebagai pengganti susu ibu disebut Pengganti Air Susu Ibu atau PASI
pada umumnya adalah air susu dari berbagai binatang ternak, misalnya sapi,
kerbau, kambing dan ada pula yang mempergunakan air susu unta atau kuda
(Sediaoetama, 2006).
Susu adalah cairan bergizi berwarna
putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia betina. Susu adalah sumber
gizi utama bagi bayi sebelum mereka dapat mencerna makanan padat. Susu binatang
(biasanya sapi) juga diolah menjadi berbagai produk seperti mentega, yogurt, es
krim, keju, susu kental manis, susu bubuk dan lain-lainnya untuk konsumsi
manusia (Wikipedia, 2009).
Dalam SK Dirjen Peternakan No. 17 Tahun
1983, dijelaskan definisi susu adalah susu sapi yang meliputi susu segar, susu
murni, susu pasteurisasi, dan susu sterilisasi. Susu segar adalah susu murni
yang tidak mengalami proses pemanasan. Susu murni adalah cairan yang berasal dari
ambing sapi sehat. Susu murni diperoleh dengan cara pemerahan yang benar, tanpa
mengurangi atau menambah sesuatu komponen atau bahan lain (Aziz, 2007).
Dalam kenyataannya, susunan zat gizi
susu sapi (khususnya protein dan mineral) angkahnya jauh lebih tinggi ketimbang
ASI. Sehingga susu dari bahan inilah yang tepat menggantikan peranan ASI.
Karena itu sebelum di konsumsikan kepada bayi, susu sapi tadi harus
mengalami proses pabrik. Sehingga di hasilkan beragam susu yang komposisi zat
gizinya mengalami perubahan untuk di sesuaikan dengan ASI.
Berdasarkan sifat-sifat khusus, susu formula
terbagi menjadi:
1.
Formula awal adaptasi atau penyesuaian
Susunan zat gizi susu formula awal adaptasi sangat
mendekati susunan ASI. sangat baik bagi bayi baru lahir sampai umur 4 bulan
tapi dapat juga di berikan sampai umur 6 bulan. Karena di umur ini saluran
pencernaan dan ginjal belum sempurna, sehingga susu formula yang kita berikan harus mengandung zat-zat gizi
yang mudah di cerna dan tidak mengandung mineral berlebihan atau kurang.
2.
Susu formula awal lengkap
Susu formula ini susunan zat gizinya lengkap.
Pemberian di berikan sejak bayi lahir. Kadar protein dan mineralnya lebih
tinggi. Keuntungannya harganya relatif lebih murah karena pembuatannya tidak
serumit pembuatan formula adaptasi. Sebagai sumber protein dan mineral di pakai
susu skim (tanpa lemak) atau campuran susu skim dengan susu sapi. Sumber lemak
menggunakan lemak tumbuhan yang banyak asam lemak tak jenuh. Seperti minyak
jagung, kacang tanah, kedelai, dan biji matahari. Karbohidrat menggunakan bahan
yang mudah di cerna.
3.
Susu formula khusus
Susu ini di peruntukkan bagi balita yang bermasalah. Artinya tidak semua unsur yang ada
dalam susu biasa dapat di cerna dengan baik, ada bayi yang tidak bisa mencerna
lemak, tidak bisa mengurai laktosa, alergi terhadap protein dan lain-lain.
Kalau balita anda mengalami hal di atas jangan sembarangan membeli susu formula
harus konsultasi ke dokter dulu karena tidak semua susu formula cocok buat
balita.
B.
Tujuan
Tujuan penulisan
makalah ini adalah untuk mengetahui dan memberi informasi kepada pembaca
tentang manfaat dan kadungan nutrisi susu
fomula.
C. Manfaat
Sebagai bahan referensi mahasiswa tentang susu
formula.
BAB II
PEMBAHASAN
A. Susu Formula 0 - 6 Bulan
1.
Merek Susu
SGM (Susu Gula Minyak) merupakan produk susu formula bayi yang diproduksi
oleh PT. Sari Husada Tbk, perusahaan pertama di Indonesia yang mengkhususkan
diri memproduksi susu bayi sejak tahun 1965.
Sejarah berdirinya PT. Sari Husada Tbk
adalah berkat kerjasama Pemerintah tanah air dengan UNICEF untuk mengatasi
problematika gizi di Indonesia pada saat itu. 45 tahun sudah usia susu SGM di
Indonesia, terbilang senior dibandingkan produk-produk merk lain.
Setelah sekian lama berkecimpung di bidang
susu formula bayi, susu SGM telah
membuktikan diri mampu membantu anak-anak Indonesia untuk memenuhi kebutuhan
gizinya sejak lahir.
2.
Kandungan Nutrisi Susu
Susu formula SGM 1 mengandung beberapa nutrisi, yaitu
a.
11 Asam Amino Esensial, sebagai komponen penyusun protein.
Terdiri dari:
a)
Isoleusin, menyediakan energi untuk otot sekaligus
mencegah kerusakan otot. Asam amino ini memainkan peran penting pula dalam
pembentukan hemoglobin.
b)
Leusin, membantu
mengurangi pemecahan protein otot. Asam amino ini memfasilitasi penyembuhan
patah tulang dan juga penyerapan prekursor neurotransmitter oleh otak
c)
Lisin, penting untuk pertumbuhan serta memperbaiki
otot. Bersama dengan vitamin C, lisin memainkan peran penting dalam pembentukan
kolagen. Selain itu, asam amino esensial ini memfasilitasi penyerapan kalsium
dan produksi antibodi, enzim, serta hormon. Lisin dapat menurunkan trigliserida
dalam tubuh dan terbukti efektif mengobati herpes genital
d)
Metionin, adalah prekursor sistein dan kreatin. Dengan
kata lain, tubuh dapat mensintesis dua asam amino dari metionin. Selain itu,
metionin membantu menghilangkan zat beracun dari hati dan memfasilitasi
regenerasi hati sekaligus mengurangi tingkat kolesterol darah.
e)
Fenilalanin, adalah jenis asam amino yang memainkan peran penting
dalam produksi pigmen melanin kulit, beberapa hormon, dan beberapa jenis asam
amino lainnya.
f)
Threonin, merupakanasam amino esensial dan merupakan homolog
yang lebih besar dari serin. Mula-mula treonin diisolasidari hasil hidrolisis
fibrin darah. Nama lain dari treonin adalahasam 2-amino-3-hidroksibutanoat
dengan rumus CH3CH(OH)CH(NH2)COOH.
g)
Triptofan, penting untuk pertumbuhan dan metabolisme
tubuh. Triptofan adalah prekursor dari serotonin. Serotonin diketahui menenangkan
sistem saraf pusat. Rendahnya tingkat serotonin sering dikaitkan dengan
depresi.
h)
Valin, merupakanasam amino esensial yang diperoleh dari
hidrolisis protein atau secara sintesis. Valin merupakan butiran lembaran
berkilap putih dengan rumus CH3CH(CH3)CH(NH2)COOH.
i)
Tirosin, pada dasarnya diperlukan untuk sintesis
katekolamin seperti dopamin dan noradrenalin. Telah diamati bahwa individu yang
menderita depresi biasanya memiliki tingkat rendah tirosin. Ini adalah alasan
mengapa tirosin digunakan dalam pengobatan depresi.
j)
Histidin, merupakan prekursor histamin yang merupakan
bahan kimia yang dilepaskan oleh sistem imun selama reaksi alergi. Histidin
melebarkan pembuluh darah dan bermanfaat untuk mengurangi gejala rheumatoid
arthritis.
k)
Sistein, dapat melawan radikal bebas yang menyebabkan
kerusakan sel. Asam amino ini membantu pula dalam proses detoksifikasi tubuh,
selain memberikan perlindungan terhadap toksisitas tembaga.
b.
Zat Besi, membantu pembentukan sel
darah merah dan membantu mencegah anemia karena defisiensi zat besi.
c.
Prebiotik FOS Inulin, membantu
mempertahankan fungsi saluran cerna.
d.
Kolin, berperan sebagai pembentuk
fosfatidilkolin, bagian terpenting dari membran sel.
3. Manfaat Dari Susu
Manfaat dari mengonsumsi susu ini adalah
untuk merangsang perkembangan otak, daya tahan tubuh, memperbaiki organ
pencernaan, membantu pembentukan sel darah merah.
B. Susu Formula 6 - 12 Bulan
1. Merek Susu
Nutrilon merupakan salah satu merk produk susu bayi yang
dihasilkan oleh perusahaan produsen susu terkenal, Nutricia. Nutrilon memiliki
beberapa jenis produk yaitu, Nutrilon, Nutrilon Gold, Nutrilon Royal, dan
Nutrilon Soya. Kandungan masing-masing susu formula tersebut nyaris tidak
memiliki perbedaan, sedikit perbedaan hanya terletak pada jumlah takaran dari
kandungan nutrisi dan harga yang dibandrol pada masing-masing jenis produk.
Nutrilon Royal tergolong produk paling mahal dengan takaran kandungan nutrisi
yang lebih tinggi dibandingkan Nutrilon Gold maupun Nutrilon.
Nutrilon Soya
2 merupakan formula lanjutan yang
dibuat dengan isolat protein kedelai, untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi
bayi anda apabila dipakai sesuai dengan anjuran yang diberikan. Nutrilon Soya 2 diformulasikan untuk
bayi 6-12 bulan yang indikasi intoleran terhadap laktosa atau protein susu sapi
atau yang menderita galaktosemia.
2.
Kandungan Nutrisi Susu
Hanya susu Nutrilon Soya yang sangat
berbeda kandungannya dibandingkan produk Nutrilon lain, terbuat dari susu
kedelai dan bukan susu sapi, Nutrilon Soya diciptakan untuk menjawab kebutuhan
konsumen yang alergi dengan susu sapi, bebas laktosa, bebas protein susu sapi,
mengandung omega 3 dan omega 6, serta tambahan kalsium maupun fosfor.
Susu formula Nutrilon Soya mengunggulkan
Prebiotik FOS (Fructo Oligo Sakarida) yang berfungsi untuk meningkatkan
kekebalan tubuh dan membatasi pertumbuhan bakteri patogen yang sesuai dengan
motto Nutrilon, fokus pada nutrisi lengkap untuk kesehatan saluran cerna dan
tumbuh kembang optimal pada bayi.
3. Manfaat
Dari Susu
Susu formula ini bermanfaat untuk meningkatkan
kekebalan tubuh dan membatasi pertumbuhan bakteri pathogen.
BAB III
PENUTUP
A.
Kesimpulan
Sebaiknya pada bulan awal untuk bayi
diberikan ASI karena air susu ibu
adalah makanan terbaik yang dapat diberikan kepada bayi dalam enam
bulan pertama kehidupan. Akan tetapi banyak wanita yang produksi air susunya
kurang sehingga bisa mencari alternatif seperti memberikan susu formula.
DAFTAR PUSTAKA
0 komentar:
Posting Komentar